Lareceta de la salsa boloñesa de lentejas. Para hacer una salsa boloñesa vegetariana, por tanto, no hay más que sustituir los elementos cárnicos (muchas fórmulas llevan también caldo de carne además de la carne picada) por otro elemento que aporte sabor y abulte de forma parecida.; Las lentejas van fetén para sustituir a la carne en una
Macarronesa la boloñesa sencillos. Esta deliciosa Salsa Boloñesa Auténtica o Ragu alla Bolognese se elabora con ingredientes frescos y se cocina a fuego lento. Una auténtica receta de salsa boloñesa lleva su tiempo, pero merece la pena. Para disfrutar de la verdadera tradición italiana, sírvela con Tagliatelle o Pappardelle deEnlo básico, es la misma boloñesa que preparo desde hace un montón de años, con el añadido de la leche, que es una buena idea, hace la salsa mas cremosa. Mi versión es un poco «más italiana»: a las verduras del sofrito les añado apio en trocitos pequeños, le pongo un vasito de vino blanco y especias (hoja de laurel, orégano y